Composición de los mostos concentrados producidos en Mendoza y en San Juan

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Uva Revista
Autor principal:	Pandolfi de Fernández, Cristina
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Uva Revista no. 69 (1997), p. 7-15
Materias:	Enología Mosto de uva Composición química Mendoza San Juan Argentina Acidez pH Alcoholes Compuestos fenólicos Nitrógeno Ceniza Sulfatos Fósforo Sodio Magnesio Hierro Manganeso Cinc Cobre Mosto concentrado Polifenoles Zinc
Publicación relacionada:	Contenido en: Uva Revista

Descripción
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