Introducción a la química polifenólica de mostos y vinos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura Enología Profesional
Autor principal:	Espinosa Monteagudo, Luis Carlos
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura Enología Profesional no. 50 (1997), p. 28-34
Materias:	Enología Mosto de uva Vinos Compuestos fenólicos Química Flavonoides Color Taninos Polifenoles Antocianas Diglucósidos
Publicación relacionada:	Contenido en: Viticultura Enología Profesional

Descripción
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