Nouve acquisizioni scintifiche sull'interazione esistente tra composizione del mosto e risposta aromatica del lievito

Nouve acquisizioni scintifiche sull'interazione esistente tra composizione del mosto e risposta aromatica del lievito

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia
Autor principal: DELFINI, C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia
v. 25, no. 1 (1994), p. 355-372
Materias:
Enología
Mosto de uva
Levadura
Aroma
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