Relationships between edible coatings and garlic skin

Relationships between edible coatings and garlic skin

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: HERSHKO, V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 4 (1996), p. 769-777
Materias:
Ajo
Allium sativum
Piel
Epidermis
Permeabilidad
Revestimiento
Porosidad
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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