Anthocyanin pigment composition of red radish cultivars as potential food colorants

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	GIUSTI, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 2 (1996), p. 219-224
Materias:	Rábano Raphanus sativus Variedades Pigmentos Flavonoides Alimentos Colorantes Antocianinas
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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