Modeling heat transfer during oven roasting of unstuffed turkeys

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Chang, H. C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 2 (1996), p. 257-261
Materias:	Alimentos Pavo Carne Carne de pavo Transferencia térmica Cocción Modelos matemáticos Propiedades térmicas Transferencia de calor Conductividad térmica
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares