Enzimatic and autoxidation of defatted peanuts

Enzimatic and autoxidation of defatted peanuts

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: DIVINO, G.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 1 (1996), p. 112-115
Materias:
Arachis hypogaea
Cacahuete
Oxidación
Sensores
Maní
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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