Quality pf fresh-market melting- and nonmelting-flesh peach genotypes as affected by postharvest chilling

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	BROVELLI, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 63, no. 4 (1998), p. 730-733
Materias:	Alimentos Durazno Congelación Daños Compuesto volatil Propiedades organolépticas Almacenamiento Almacenamiento en frigoríficos Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science


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