Heating rates of peach juice in an agitated jacketed vessel

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	IBARZ, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 63, no. 6 (1998), p. 1045-1048
Materias:	Alimentos Bebidas Jugo de frutas Durazno Calor Transparencia térmica Propiedades radiológicas Reología
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science


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