Valutazione di diversi trattamenti tecnologici su "pomodorini" attraverso l'impiego di un testurometro da banco

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Industria Conserve
Autor principal:	Rovere, Pierpaolo
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Industria Conserve v. 74, no. 1 (1999), p. 35-39
Materias:	Alimentos Tomate Lycopersicon esculentum Variedades Técnicas analíticas Tecnología Evaluación Equipo de laboratorio Instrumentos de medición Textura Aptitud para la conservación Análisis instrumental Instrumentos de laboratorio
Publicación relacionada:	Contenido en: Industria Conserve

Descripción
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