Combined effects of carbon dioxide addition and barrier films on microbial and sensory changes in pasteurized milk

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Dairy Science
Autor principal:	Hotchkiss, Joseph H.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Dairy Science v. 82, no. 4 (1999), p. 690-695
Materias:	Alimentos Productos lácteos Leche Leche pasteurizada Dióxido de carbono Aptitud para la conservación Microbiología
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Dairy Science

Descripción
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