Use of a mutant strain for evaluating processing strategies to inactivate Vibrio vulnificus in oysters

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Dombroski, Carol S.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 62, no. 6 (1999), p. 592-600
Materias:	Alimentos Ostra Alimentos de origen marino Bacteria Vibrio Procesamiento Vibrio vulnificus
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science


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