Physical characteristics of a composite film of soy protein isolate and propyleneglycol alginate

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Rhim, J.W.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 64, no. 1 (1999), p. 149-152
Materias:	Alimentos Proteínas vegetales Soja Glycine max Criogeno Alginatos Propiedades físico-químicas Películas Propileno glicol
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares