Empleo de conservantes en la industria cárnica

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Acpa
Autor principal:	Valladares Díaz, Caridad
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Acpa v. 20, no. 1 (2001), p. 31-34
Materias:	Alimentos Bacteriocinas Industria de la carne Carne Preservadores Cloruro sódico Sal Nitritos Acidos orgánicos Acido sórbico Dióxido de carbono Aceites esenciales Productos de la carne Conservantes Sal común
Publicación relacionada:	Contenido en: Acpa

Descripción
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