Desarrollo de queso chanco de reducido tenor graso utilizando proceso de homogeneización en la leche

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Agro Sur
Autor principal:	Brito, Carmen
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Agro Sur v. 30, no. 1 (2002), p. 68-79
Materias:	Productos lácteos Queso Procesamiento Homogeneización
Publicación relacionada:	Contenido en: Agro Sur

Descripción
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