La mesure de la charge électrique superficielle comme instrument pour la gestion de la stabilisation tartrique des vins

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Celotti, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 75, no. 855-856 (2002), p. 303-321
Materias:	Enología Vinos Medición Coloides Estabilización Estabilización tartárica Carga eléctrica Hidrogenotartrato de potasio
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
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