Electronic nose technology in quality assessment monitoring the ripening process of danish blue cheese

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Trihaas, Jeorgos
Otros Autores:	Nielsen, Per V.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 1 (2005), p. E44-E49
Materias:	Alimentos Productos lácteos Queso Maduramiento Vigilancia Calidad Control de calidad Tecnología Clasificación Análisis estadístico Monitorización Naríz electrónica
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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