Caracterización de proteínas con fines de utilización en la clarificación de vinos Influencia de las condiciones del medio

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Iturmendi, N.
Otros Autores:	Duran, D., Marín, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 78, no. 891-892 (2006), p. 335-346
Materias:	Enología Vinos Clarificación Proteínas
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.


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