Physical properties, sensory attributes, and consumer preference of pear fruit leather

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Huang, Xuguang
Otros Autores:	Hsieh, Fu-Hung
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 3 (2005), p. E177-186
Materias:	Pera Consumidores Comportamiento del consumidor Propiedades físico-químicas
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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