Polyphenol oxidase from apple (Malus domestica Borkh. cv Bramley's seedling) purification strategies and characterization

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Eidhin, Deindre M. Ni
Otros Autores: Murphy, Eileen, O'Beirne, David
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 1 (2006), p. C51-58
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
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