Physicochemical, sensory, and nutritive qualities of hardy kiwifruit (Actinidia arguta "Ananasnaya") as affected by harvest maturity and storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Fisk, Connie L., McDaniel, Mina R., Strik, Bernardine C., Zhao, Yanyun
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 3 (2006), p. S204-210
Materias:	Actinidia Propiedades físico-químicas Propiedades organolépticas Madurez Almacenamiento Compuestos fenólicos Antioxidantes Análisis organoléptico Kiwi Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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