Flaxseed in breadmaking effects on sensory quality, aging, and composition of bakery products

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Pohjanheimo, Terhi, Hakala, Mari A., Tahvonen, Raija L., Salminen, Seppo J., Kallio, Heikki P:
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 4 (2006), p. S343-348
Materias:	Alimentos Pan Linaza Panificación Calidad Análisis organoléptico Almacenamiento Envejecimiento Productos de panadería Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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