Efeito de mâetodos de cocçâo sobre a composiçâo quâimica e colesterol em peito e coxa de frangos de corte

Efeito de mâetodos de cocçâo sobre a composiçâo quâimica e colesterol em peito e coxa de frangos de corte

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Ciência e agrotecnologia
Otros Autores: Rosa, Fabiana Cordeiro, Bressan, Maria Cristina, Bertechini, Antonio Gilberto, Fassani, Edison José, Vieira, Josye Oliveira e, Faria, Peter Bitencourt, Savian, Taciana Villela
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Ciência e agrotecnologia
v. 30, no. 4 (2006), p. 707-714
Materias:
Pollo
Pollo de engorde
Carne de pollo
Cocción
Composición química
Colesterol
Publicación relacionada:Contenido en: Ciência e agrotecnologia

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