Measurement of the oxidation-reduction potential of cheddar cheese

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Topcu, A.
Otros Autores:	McKinnon, I., McSweeney, P. L. H.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 3 (2008), p. C198-203
Materias:	Alimentos Queso Oxidación Reducción Medición Potencial redox
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


LEADER	00759cab#a22002774c#4500
001	OAGANASID097531
003	OAG
008	081126s2008 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a eng \|b eng
092	#	#	\|s HEMEROTECA
100	1	#	\|a Topcu, A.
245	1	0	\|a Measurement of the oxidation-reduction potential of cheddar cheese
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Alimentos
650	#	4	\|a Queso
650	#	4	\|a Oxidación
650	#	4	\|a Reducción
650	#	4	\|a Medición
650	#	4	\|a Potencial redox
700	1	#	\|a McKinnon, I.
700	1	#	\|a McSweeney, P. L. H.
773	0	#	\|t Journal of food science \|g v. 73, no. 3 (2008), p. C198-203
999	#	#	\|a Clara

Ejemplares similares