Analysis of volatile compounds in beef fat by dynamic-headspace solid-phase microextraction combined with gas chromatography-mass spectrometry

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Watanabe, A., Ueda, Y., Higuchi, M., Shiba, N.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 5 (2008), p. C420-C425
Materias:	Alimentos Carne Carne de res Compuesto volátil Cromatografía Cromatografía de gases Espectrometría Espectrometría de masas Lactonas Terpenoidos Microextracción
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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