Antimicrobial efficiency of essential oil and freeze-thaw treatments against Escherichia coli O157:H7 and Salmonella enterica Ser. Enteritidis in strawberry juice

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Duan, J.
Otros Autores:	Zhao, Y.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 3 (2009), p. M131-M137
Materias:	Alimentos Bebidas Jugo de frutas Fresa Congelación Descongelación Aceites esenciales Escherichia coli Salmonella Salmonella enteriditis Frutilla
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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