Rapid profiling of swiss cheese by attenuated total reflectance (ATR) infrared spectroscopy and descriptive sensory analysis

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Kocaoglu-Vurma, N. A., Eliardi, A., Drake, M. A., Rodríguez-Saona, L. E., Harper, W. J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 6 (2009), p. S232-S254
Materias:	Alimentos Queso Sabor Análisis organoléptico Espectroscopía infrarroja Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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