Evolution of quality characteristics of minimally procesed asparagus during storage in different lighting conditions

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Sanz, S., Olarte, C., Ayala, F., Echávarri, J. F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 6 (2009), p. S296-S302
Materias:	Alimentos Asparagus Asparagus officinalis Almacenamiento Calidad Evolución Iluminación Textura Color Espárrago Alimentos mínimamente procesados
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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