Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill.) stored under different temperatures

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e agrotecnologia
Otros Autores:	Pinheiro, Ana Carla Marques, Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas, Silva, Lucas Carvalho e, Alves, Alessandra de Paiva, Chitarra, Adimilson Bosco
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Ciência e agrotecnologia v. 33, no. 4 (2009), p. 1095-1102
Materias:	Aguacate Persea americana Calidad Alimentos procesados Almacenamiento Temperatura Enzimas Dureza Alimentos Palta Alimentos mínimamente procesados Aceptabilidad Firmeza
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e agrotecnologia


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