Réduction de la teneur en alcool des vins etude comparative de différentes technologies

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores:	Aguera, Evelyne, Athès-Dutour, Violaine, Bes, Magali, Caillé, Soline, Cottereau, Philippe, Escudier, Jean-Louis, Mikolajczak, Michel, Roy, Amélié, Sablayrolles, Jean-Marie, Samson, Alain, Souchon, Isabelle, Vidal, Jean-Paul
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 83, no. 947-948-949 (2010), p. 31-42
Materias:	Enología Vinos Contenido alcohólico Reducción Tecnología Destilación Osmosis inversa Desalcoholización Nanofiltración
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.


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