Chocolate ¿una pesadilla reológica?

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enfasis : alimentación
Autor principal:	Ramírez, Eduardo
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enfasis : alimentación v. 17, no. 6 (2011), p. 66-68
Materias:	Alimentos Chocolate Emulsificantes Propiedades reológicas
Publicación relacionada:	Contenido en: Enfasis : alimentación

Descripción
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