Phenolic compounds released from oak, cherry, chestnut and robinia chips into a syntethic wine influence of toasting level

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e técnica vitivinícola
Otros Autores:	Soares, Bruno, Garcia, Raquel, Freitas, Ana Maria Costa, Cabrita, Maria Joao
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Ciência e técnica vitivinícola v. 27, no. 1 (2012), p. 17-26
Materias:	Enología Vinos Astillas Quercus Prunus Prunus avium Castanea Robinia Compuestos fenólicos Tostado Roble
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e técnica vitivinícola

Descripción
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