Parámetros funcionales y contenido de glucosa en harinas obtenidas de fruto maduro de "chañar" (Geoffroea decorticans) de la zona semiárida y árida de la provincia de Formosa

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Multequina
Otros Autores: Orrabalis, Camilo J., Gorostegui, Horacio, Calandri, Edgardo, Guzmán, Carlos
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Multequina
no. 22 (2013), p. 15-22
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Descripción
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