MICROBIOLOGIA alimentaria

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Detalles Bibliográficos
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1994
Materias:	Alimentación Alimentos Microorganismos Enfermedades transmitidas por alimentos Fermentación Levadura Moho Pan Cervezas Vinos Vinagre Sidra Yogur Productos fermentados Leche fermentada Pescado Bacterias acidolácticas

Descripción
Descripción Física:	2 v. : il., tablas, diagr.
ISBN:	8420007706

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