Batatas minimamente procesadas /

Batatas minimamente procesadas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vergara, Liliana Edith.
Otros Autores: Sgroppo, Sonia Cecilia, director., Bauzá, Mónica, co-director.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2007.
Materias:
Batata
Pardeamiento enzimático
Análisis organoléptico
Evaluación sensorial
Ipomoea batata
Descripción
Notas:Texto mecanografiado.
Descripción Física:46 p. + 1 cdr
Bibliografía:Bibliografía: p. 44-46.

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