Transformaciones de compuestos organoazufrados presentes en Allium sp. sometidos a diversas condiciones experimentales. Desarrollo y validación de un método analítico para su determinación
Numerosas investigaciones científicas sugieren que las propiedades biológicas y medicinales del ajo son debidas a su alto contenido de compuestos organoazufrados. Los tiosulfinatos que se forman cuando se machaca el ajo son muy reactivos y experimentan un gran número de transformaciones dependiendo...
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Formato: | Tesina |
Lenguaje: | Español |
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Acceso en línea: | Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo |
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Fac. de Ciencias Agrarias
Inventario | Ej. | Ubicación | Disponibilidad | Estado de Circulación |
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OAG20204 | TESIS LUC | Sala | Disponible |