Manual de Laboratorio de Ciencia de los Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ott, Dana B.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1992.
Materias:	ANALISIS DE ALIMENTOS PIGMENTOS VEGETALES ESPUMAS PROTEICAS GELES DE PECTINAS CRISTALIZACIONDE CARBOHIDRATOS

Descripción
Descripción Física:	223 p. : il.
ISBN:	8420007315

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