Valor añadido para el producto / Envases Activos.

Un envase se define como una barrera pasiva que sirve para retrasar el efecto negativo del ambiente sobre los alimentos. Sin embargo, en las últimas décadas están emergiendo nuevas tecnologías de conservación basadas en potenciar las posibles interacciones del empaque con el producto y/o ambiente....

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Énfasis Packaging.
Autor principal: Galet, Ana.
Otros Autores: Fernández, Consuelo.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:www.enfasis.com
Descripción
Sumario:Un envase se define como una barrera pasiva que sirve para retrasar el efecto negativo del ambiente sobre los alimentos. Sin embargo, en las últimas décadas están emergiendo nuevas tecnologías de conservación basadas en potenciar las posibles interacciones del empaque con el producto y/o ambiente.
Descripción Física:p. 110 - 112 ; 27 cm.