Nuevas tecnologías para frutas y verduras / Comercialización.
La demanda de los mercados internacionales de productos libres de químicos ha dado como resultado la búsqueda de métodos seguros para la salud pública. Algunos tratamientos postcosecha - como la irradiación ultravioleta, los volátiles naturales, los tratamientos con metil jasmonato, compuestos antim...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
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| 300 | # | # | |a p. 108 - 117 ; |c 27 cm. |
| 520 | # | # | |a La demanda de los mercados internacionales de productos libres de químicos ha dado como resultado la búsqueda de métodos seguros para la salud pública. Algunos tratamientos postcosecha - como la irradiación ultravioleta, los volátiles naturales, los tratamientos con metil jasmonato, compuestos antimicrobianos, H202 y cloro - podrían ser utilizados para controlar diferentes fisiopatías ocurridas durante el almacenamiento en frío. Aquí se describen estos procedimientos y su uso potencial en productos horticolas. |
| 650 | # | 4 | |a Alimentos |
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| 650 | # | 4 | |a Hortalizas |
| 650 | # | 4 | |a Tecnología sanitaria |
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| 653 | # | # | |a Control de enfermedades postcosecha |
| 653 | # | # | |a Irradiación ultravioleta |
| 653 | # | # | |a Compuestos antimicrobianos |
| 773 | # | # | |a Énfasis Alimentación |b Año 10, no 4 (agosto/septiembre 2004). |d Buenos Aires: Editorial FLC, 2004. |
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