Residuos de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal / Laboratorio.

El consumo de productos alimenticios de origen animal, como las carnes, huevos y leche, trae aparejado la posibilidad de incorporar junto con ellos residuos de fármacos veterinarios y agroquímicos de cierta toxicidad para el ser humano. Pese a que el peligro de una intoxicación aguda se encuentra de...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Énfasis Alimentación
Autor principal: Fernández Suárez, Adriana.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Materias:
Acceso en línea:www.enfasis.com
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245 # # |a Residuos de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal /   |c Adriana Fernández Suárez  |p Laboratorio. 
300 # # |a p. 40 - 47 ;   |c 27 cm. 
520 # # |a El consumo de productos alimenticios de origen animal, como las carnes, huevos y leche, trae aparejado la posibilidad de incorporar junto con ellos residuos de fármacos veterinarios y agroquímicos de cierta toxicidad para el ser humano. Pese a que el peligro de una intoxicación aguda se encuentra descartado, el problema consiste en determinar los riesgos de su consumo y evaluarlos, a fin de darle a los residuos su verdadero significado toxicológico. 
650 # 4 |a Alimentos 
650 # 4 |a Productos animales 
650 # 4 |a Control de calidad 
653 # # |a Fármacos veterinarios 
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773 # # |a Énfasis Alimentación  |b Año 9, no 1(febrero/marzo 2003).  |d Buenos Aires: Editorial FLC, 2003. 
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