Obstáculos en la seguridad alimentaria / Métodos de control.
Si la autenticidad de los componentes básicos de un producto es alterada fraudulentamente, los sistemas existentes de inocuidad alimentaria y de calidad pueden tornarse inútiles. En este sentido, es importante establecer estándares públicos de calidad que garanticen la identidad, calidad y pureza de...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | Si la autenticidad de los componentes básicos de un producto es alterada fraudulentamente, los sistemas existentes de inocuidad alimentaria y de calidad pueden tornarse inútiles. En este sentido, es importante establecer estándares públicos de calidad que garanticen la identidad, calidad y pureza de los ingredientes, y actúen como piedra angular para la auto-regulación de la industria.-. |
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| Descripción Física: | p. 24 - 28 ; 28 cm. |
