Trehalosa, dulce aliado y protector / Métodos de control.
Los consumidores exigen cada vez mejores productos, más convenientes, frescos y nutritivos, pero que contengan menos aditivos químicos, lo que representa un reto para muchas compañías, pues normalmente recurren a aditivos químicos para conservar alimentos. Los productores buscan darle al consumidor...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
| Sumario: | Los consumidores exigen cada vez mejores productos, más convenientes, frescos y nutritivos, pero que contengan menos aditivos químicos, lo que representa un reto para muchas compañías, pues normalmente recurren a aditivos químicos para conservar alimentos. Los productores buscan darle al consumidor productos saludables como frutas y verduras, que conlleven un proceso mínimo, pero que mantengan la calidad por un tiempo más largo. El uso de trehalosa puede representar una buena alternativa para algunas aplicaciones.-. |
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| Descripción Física: | p. 44 - 45 ; 27 cm. |
