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Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Publicado 2004
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Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
por Escobar Camejo, Mayhery.
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Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
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Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
por Ceballos Tarafa, Liena.
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Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
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Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
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Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
por Casariego, Alicia.
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Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
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Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
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Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
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Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Publicado 2004
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