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Interacciones de las levaduras con las antocianinas durante la fermentación del vino tinto
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Compuestos terpénicos como posibles precursores del 1,8-Cineol en uvas tintas y vinos
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Efecto de la crianza en el perfil de pigmentos y el color de los vinos Tannat aporte de las principales familias de pigmentos al color del vino
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Composición aromática de vitis vinifera cv. Tannat típico vino tinto de Uruguay
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Role of canopy management in cotrolling high pH in Tannat grapes and wines
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Aplicación de la levadura Hanseniaspora vineae en cultivos mixtos con Saccharomyces cerevisiae en vinificación
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Nuevo origen de la síntesis de monoterpenos por levaduras vínicas de saccharomyces cerevisiae
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