¿Es posible predecir la calidad de la fruta para la vinificación mediante parámetros de fácil determinación en bodega?

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Otros Autores:	Boido, Eduardo, Fariña, Laura, Capra, Adela, Medina, Karina, Coniberti, Andres, Disegna, Edgardo, Dellacassa, Eduardo, Carrau, Francisco
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología v. 3, no. 3/8 (2006), p. 38-39
Materias:	Enología Vid Fruto Calidad Vinificación Medición Compuestos fenólicos Control de calidad Tannat Polifenoles
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología

Descripción
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