Influencia del cultivar (arbequina, nevadillo) y del índice de madurez en el perfil de ácidos grasos de aceites de oliva virgen del sur de Mendoza

por Araniti, Elena Verónica , Balanza, María Esther , Burzichelli, Sebastián Andrés , Cervantes, Marisa Roxana , Santibañez, María Eugenia , Yunes, Alberto Nadim
Publicado 2019