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1
Manual de química y bioquímica de los alimentos /
por Coultate, T. P.
Publicado 2002.
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2
Food : the chemistry of its components.
por Coultate, T.P.
Publicado 1988
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3
Alimentos: química de sus componentes
por Coultate, T.P.
Publicado c.1984
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