Métodos simultáneos y secuenciales para el estudio de interacciones entre levaduras y bacterias del ácido láctico del vino

por Farías, Marta E.
Publicado en Enología

Histidine decarboxylase activity in lactic acid bacteria from wine

por Farias, Marta E.
Publicado en Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Influencia de levaduras vínicas sobre el crecimiento y actividad maloláctica de Oenococcus oeni

por Mendoza, Lucía M.
Publicado en Enología