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Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente

por Hernández Beltrán, Yaima.
Publicado 2010

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Efecto de la temperatura y el gramaje de las fetas en las mermas de peso de los subproductos cárnicos y queso en la elaboración de bocaditos

Efecto de la temperatura y el gramaje de las fetas en las mermas de peso de los subproductos cárnicos y queso en la elaboración de bocaditos

Publicado en Alimentación latinoamericana

Sin ejemplares