Etude qualitative et quantitative des interactions entre Saccharomyces cerevisiae et Leuconostoc Oenos

por Gilis, J. F.
Publicado en Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Presencia de la levadura Brettanomyces en las bayas de uva Influencia de los factores de la viña

por Oenodev, Gilis J.-F.
Publicado en Enología